Si no sabes cómo se hace el flan de café pero lo has probado y te encanta, quédate con nosotros, te explicamos cómo abordar un postre sencillo y delicioso.
Cómo se hace el flan de café, paso a paso
El flan de café es uno de esos postres con los que siempre se acierta. Ligero, aromático, perfecto en cualquier época del año…, ofrecerlo es apostar por un dulce de éxito. Y más importante aún, es tremendamente sencillo de preparar. ¿Cómo se hace el flan de café? Si aún no lo sabes, toma nota, te damos algunas alternativas muy fáciles en su elaboración y que no demandan ingredientes exóticos o difíciles de conseguir. El único requisito imprescindible es contar con un buen café.
- Pasión por los postres con café: del tiramisú al flan con café
- Ventajas de preparar un flan con café
- Ingredientes necesarios para hacer flan de café
3.1. El café ideal para nuestro flan
3.2. Más ingredientes para tu flan - Modo de preparación del flan con café
- Cómo servir el flan de café
1. Pasión por los postres con café:
del tiramisú al flan con café
Los postres con café son éxito asegurado. Y no importa que el conjunto de comensales no sea un aficionado a esta magnífica bebida. Las tartas, cremas, helados, granizados, mousses, puddings y por supuesto el famoso tiramisú gustan de por sí. El secreto reside en los magníficos resultados que ofrece la combinación de un buen café con ingredientes como el chocolate, el azúcar o la nata, pero también a que suelen ser postres de un intenso sabor inconfundible. Por supuesto, el flan con café se sitúa a la cabeza de la magnífica lista de postres que podemos realizar con esta maravillosa bebida.
2. Ventajas de preparar un flan con café
El flan con café atesora innumerables ventajas desde el punto de vista de quien lo cocina.
El modo de preparación resulta muy sencillo, lo veremos a continuación, y lleva poco más de media hora. Pero no solo eso, también es eminentemente práctico cuando uno tiene que optimizar el tiempo para preparar una suculenta comida o recibir invitados en casa.
De hecho, el flan con café puede hacerse el día antes y conservar en la nevera. Bien tapado, mantendrá intactas todas sus propiedades.
Otra ventaja es que admite cualquier hora del día, es decir, que puede degustarse tras una comida pero también como merienda o después de cenar, pues resulta muy ligero.
Esta última peculiaridad nos lleva a otra de sus ventajas: el flan de café resulta idóneo para quienes siguen una dieta de adelgazamiento o simplemente no quieren pecar en exceso de calorías o azúcares, pues este postre resulta muy ligero.
También para quienes desean aprovechar los beneficios del café, una bebida que adolece de carbohidratos o grasas saturadas, y que es rico en magnesio, potasio o polifenoles (antioxidantes).
3. Ingredientes necesarios para hacer flan de café
Como hemos señalado anteriormente, el flan de café no precisa de ingredientes exóticos pero si de un imprescindible: un excepcional café, al menos si queremos que el flan sea perfecto.
3.1. El café ideal para nuestro flan
¿Cómo ha de ser este café? Puesto que estamos abordando un postre dulce, el café que empleemos debería serlo también, es decir, que no peque de amargor o de acidez. Y mejor si evoca toques florales o frutales. En este sentido, un café de tueste natural y la variedad arábica es ideal.
De hecho, encontramos el mercado excepcionales tipos muy recomendables para nuestra receta como el Montecarmela de Cafés Foronda o el Blend Tueste Natural. Este último aún más equilibrado, con el punto de acidez más sutil y perfecto para combinar con leche u otros ingredientes.
Si queremos apostar por una acidez prácticamente nula y cierto carácter para conseguir un flan con mayor cuerpo y un toque de amargor, te recomendamos alguna de las variedades de café mezcla.
El flan de café también admite el descafeinado.
Por cierto, para nuestra receta, de café tan solo necesitaremos 200 ml para una ración de cuatro personas o cuatro flanes pequeños individuales.
3.2. Más ingredientes para tu flan
¿Qué más vamos a necesitar? Si queremos una receta sencilla con la que preparar un flan casero básico, deberemos añadir a nuestra lista de ingredientes lo siguiente:
- Dos huevos.
- 50 g de azúcar (blanco o moreno).
- 25 ml de leche (entera).
- Caramelo líquido (suficiente para cubrir el fondo del molde).
Ahora bien, el flan de café es un postre que admite multitud de variantes en función de los ingredientes que empleemos, de la textura final que queramos conseguir o del sabor que deseemos.
Así, podemos encontrar algunas recetas que añaden leche condensada como sustituta del azúcar, chocolate o piel de una naranja. Incluso existe la versión sin huevo que incluye nata y gelatina. Sin embargo, en esta ocasión, vamos a decantarnos por la versión más sencilla y, también, la más sana.
4. Modo de preparación del flan con café
Si vas a recibir a varios comensales en casa, lo mejor es que prepares flaneras individuales, es una forma sencilla de servir tu postre con una impecable puesta en escena.
Para ello, has de cubrir la base y empapar los laterales con caramelo líquido (este puede ser comprado o hecho en casa) sin pasarse, solo el punto justo para que recubra la superficie someramente.
Después, prepara los 200 ml de café necesarios en tu cafetera. Si tienes una del tipo automática o eléctrica, te será mucho más sencillo hacerlo, pues podrás hacer de una sola vez todo el café que necesitas y, además, conseguir un sabor y aroma perfectos.
Mientras se prepara el café, puedes batir los huevos.
Una vez obtenido el primero, echa el azúcar y remueve bien, añade a continuación la leche a temperatura ambiente y, después, vierte los huevos y mezcla.
Es hora de repartir el flan en las cuatro flaneras que habías preparado con el caramelo líquido. Una vez repletas, colócalas en el horno a 180 ºC en modo ventilador con calor arriba y abajo.
¡Importante! Debemos optar por un modelo mixto entre horno y baño maría, lo que se denomina hornear al baño maría, introduciendo los moldes en una fuente con agua hasta aproximadamente la mitad de estos y, la fuente, en el horno.
Ahora, espera 30 minutos y comprueba si están bien hechos, para ello, introduce un palo de madera en uno de ellos, si sale limpio, no necesitas más. De lo contrario, puedes aumentar el tiempo de cocción en 10 minutos más.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, debes retirarlos y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y después dentro de la nevera durante un mínimo de cinco horas.
5. Cómo servir el flan de café
Hay muchas formas de servir el flan de café una vez desmoldado en el plato.
Puede acompañarse con un poco de nata montada en un lateral y, sobre esta, trocitos de frutos secos. Unas hojas de menta y un par de granos de café sobre el propio flan pondrán el broche de oro a tu gran postre.
También puedes rayar encima un poco de piel de naranja, chocolate, colocar una guinda o incorporar un par de barquillos en un lateral. Tú decides.
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