El café Arábica toma este nombre porque proviene de una especie de árbol de café que es conocida como Coffea Arabica.
Aproximadamente el 70% de la producción mundial de café es del tipo Arabica, pero suele ser mezclado con otros tipos de café como el robusta.
Cuando hablamos de un café 100% Arabica nos referimos a que no hay presente café Robusta.
Este tipo de café tiene un sabor y un olor muy sutil, delicado y elegante y existe un gran equilibrio entre su sabor y su cuerpo.
El grano Arabica se distingue a simple vista por su forma alargada y aplanada y está atravesado por una línea que tiene una ligera forma de S.

Existen dos tipos de granos de café y son el Arábica y el Robusta.
El más popular es el Arábica por ser un café muy suave, con un aroma fino y delicado. El café Robusta, por su parte, es un café más intenso, un poco más amargo y con mayor cantidad de cafeína.
En lo referente a cuántos tipos de cafés existen, estos son:
Café expreso cuyo sabor es intenso.
Café americano que está rebajado con agua.
Macchiato que es un café espumoso.
Café espresso panna que es un café solo y con nata.
Café doble que cuenta con el doble de intensidad.
Cortado donde el protagonista es el café y lleva un poco de leche.
Café con leche donde la mitad del contenido es café y la otra mitad leche.

Las personas conocedoras del café y de sus beneficios coinciden que el café más saludable es el café natural, ya que conserva mejor todos sus nutrientes, las sustancias antioxidantes que los componen y los polifenoles que aportan un gran beneficio a nuestra salud.
Las mejores propiedades se mantendrán en los granos de origen orgánico, recién molido y cuyo tueste haya sido bajo.
Cuanto mejor sea la calidad del café que tomemos, más beneficios va tener para nuestro organismo ya que este producto ofrece una serie de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo y para nuestra salud y cada tipo de café tendrá un efecto positivo dependiendo de a qué enfermedad nos refiramos.

Las variedades de cafés exóticos se siembran en parcelas de tierra pequeñas que son sometidas a cuidados muy especiales y cuyos resultados son de mucha calidad. Las tazas de café que resultan de estas siembras con de calidad muy alta y se diferencian como cafés muy especiales.
Se trata de un café gourmet que se obtiene de las cerezas del café que ha llegado a un estado de maduración óptimo tras haber sido digeridas por la civeta.
En este caso la planta del café produce frutos carnosos que tienen un café rojo o púrpura, aunque algunas veces y raramente son de color amarillo.

Hay cinco características que nos van a ayudar a identificar y a diferenciar un buen café de un mal café:
El tamaño: en este caso el tamaño sí importa porque es una de las primeras fases del proceso ya que los granos más grandes son los de primera calidad. Por el contrario, los rotos o los que tienen agujeros son los de peor calidad.
La pureza: para saber la pureza de un café lo podemos comprobar agregando una cucharada del mismo en un vaso de agua y si o se disuelve será porque es de calidad.
El tipo de grano: las que se comercializan mayormente son la especie Arábica y la Robusta.
El tipo de tueste: cuanto más tueste se obtendrá mayor cuerpo. Un tueste medio brinda mayor dulzura y acidez.
El molde: la molturación ha de ser correcta.

Desde luego, no podemos obviar que el gusto de cada uno es lo más importante, aunque no debemos obviar que hay una serie de pautas que funcionan muy bien para todos los paladares.
Un estadista francés llamado Talleyrand escribió “ el café ha de ser negro como el demonio, caliente como el infierno, puro como un ángel y dulce como el amor” y es cierto que, si seguimos estos consejos, vamos a conseguir saborear una bebida llena de sensaciones que el gusto y el olfato van disfrutar de lo lindo.
Di siempre no al torrefacto y elije siempre café Arábica y natural.

En el mundo hay dos grandes tipos de grano de café que son el Arábica y el Robusta.
El Arábica o arábigo es muy apreciado por los bebedores de café por su gran riqueza en aromas y sabores. Su sabor es muy suave y cuenta con notas frescas, frutales y florales, además, tiene un toque de acidez equilibrado.
El Robusta es un café amargo con matices de frutos secos y madera. Su textura es áspera y cremosa y suele ser poco atractivo para paladares que aprecian lo fino.
Este tipo de café es ideal para elaborar cafés expresos.

El café fue descubierto por un pastor de cabras llamado Kaldi. Eso es lo que cuenta una de las leyendas en África.
Según cuenta esta leyenda, Kaldi sacaba a pastar a sus cabras por las laderas abruptas de Kaffa, en la región de Abisinia pero un día sus animales se extraviaron y los encontró en un estado de agitación extraña. Se preguntó si se debería a lo que comían de los arbustos y decidió probarlo él mismo.
Otra versión dice que, si bien el café y la planta son originarios de África, pero que fueron los árabes los primeros que extrajeron el grano del café y quienes implantaron, según se cree, la costumbre de tomar café ya que el Islam prohíbe ingerir alcohol.

El café, como todo, tomado en exceso puede perjudicar nuestra salud en vez de proporcionarnos beneficios.

Son numerosos los estudios que han demostrado que tomar café a diario es algo bueno para la salud, pero también los posibles riesgos que puede tener para la salud tomarlo en cantidades desproporcionadas.

La dosis adecuada dependerá de cada persona. Para personas adulta se recomienda tomar, como mucho, 4 tazas de café al día sin olvidarnos de algunos factores de peso como pueden ser las patologías que podamos sufrir, los medicamentos que tomemos, etc.

Un café espresso es un tipo de café negro fuerte. Este café se forma cuando el agua caliente pasa a presión por los granos de café molidos. Lo que diferencia este café de uno normal es que el espresso precisa de mucha más presión que el otro y, además, el tiempo de preparación es menor.

El café espresso tiene un contenido mayor de cafeína que el café normal, de hecho, una taza de café espresso recién hecho tiene unos 63 mg de cafeína, esto es unas 7 veces superior a una taza de café normal.