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Guatemala - Microlote San Marcos

Blend Natural molido2 Ver más grande

Guatemala - Microlote San Marcos

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Destaca por su dulzor y se aprecian notas a miel, aparecen notas florales y melocotón. Delicado, en boca ligero pero cremoso, con buen cuerpo y buena acidez.

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Ficha técnica

ProcesoLavado
Altitud1500-1600m
VarietalBourbon
Productor10 productores de la Aldea Corral Grande

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Este microlote de café procede de San Pedro de Sacatepéquez en el Departamento de San Marcos. Más concretamente en la Comunidad Corral Grande donde 10 productores cultivan el café de este microlote, denominado por la cooperativa como Microlote San Marcos. La cosecha del café de hace por separado cada familia en su parcela. El café se lava en instalaciones artesanales con pulperos pequeños y el secado se hace al sol por parte de cada productor. La cooperativa capacita a los socios para que apliquen buenas prácticas de cosecha y así mejorar la calidad de su producto.

Es una zona de suelo franco arcilloso con fondo rocoso y pendiente del 30 al 70%.

Es un café orgánico con certificado emitido por KIWA BCS OKO

Garantie , tiene certificado Fairtrade y tiene sello de pequeño productor.

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