Descubre el café especial.

Si eres un amante del café este es un placer para todos los sentidos.

Pero ¿por qué se le llama café especial y que es?

Se define el término ‘café especial’ como “un café de buena preparación, de un origen único y sabor distintivo”.

Este café se diferencia del resto por su origen, su preparación y sostenibilidad en su producción. Para ello se exige que las prácticas en su cultivo sean muy cuidadas de modo que se obtiene el máximo beneficio del café.

El café especial se define en su estado verde, ya que se tiene en cuenta que sea un café sin defectos, de una variedad adecuada y el tamaño perfecto. Ha de ser cultivado en la tierra apropiada, con las condiciones climáticas convenientes y recolectado en el pico de maduración perfecto. Además, sigue una trazabilidad muy estricta y su sabor ha de pasar unas exigentes pruebas de cata para obtener el “titulo” de café especial.

En definitiva, café especial es un tipo de café de alta gama que se diferencia del café más comercial en su proceso artesano y el mimo que recibe. Su excelente sabor es un auténtico deleite para los paladares más exigentes y entendidos en café.