COMPRAR CAFE DESCAFEINADO

Comprar café descafeinado no significa renunciar al sabor ni a los aromas propios del café.

Hace tiempo el café descafeinado tenía la reputación de ser un café sin sabor. Esto era debido a que algunos métodos de descafeinización eliminaban compuestos importantes que aportan el sabor al café al mismo tiempo que eliminaban la cafeína.

Actualmente hay otros métodos de descafeinización que respetan mucho más el producto y tienen el mismo resultado en la eliminación de la cafeína.

MÉTODOS DE DESCAFEINIZACIÓN DEL CAFÉ

Para comenzar, es importante saber que todos los procesos modernos de descafeinización comienzan humedeciendo los granos verdes de café. Con esto se consigue que la cafeína sea soluble y, una vez conseguido esto, se utiliza una técnica u otra para extraerla.

•    Con solvente directo: Emplea cloruro de metileno o acetato de etilo para extraer la cafeína. El acetato de etilo se origina a partir del azúcar de caña o de fruta, por eso se conoce como método natural de descafeinización.

•    Con dióxido de carbono: Es similar al anterior pero emplea dióxido de carbono presurizado

•    Swiss Water: Elimina la cafeína por medio de la ósmosis empleando agua, extracto de café verde y carbono.

Se prepara una mezcla de agua y extracto de café verde y se somete a una reducción de cafeína. Una vez hecho esto, se cogen los granos de café que previamente han sido sumergidos en agua muy caliente y se vuelven a sumergir en la mezcla.

El último paso de este proceso es pasar el agua de cada baño por carbón activado y, de este modo, la cafeína queda atrapada en el agua.

Este proceso se realizará varias veces hasta eliminar casi toda la cafeína.

•    Con agua de montaña: Usa el agua de los glaciares para extraer la cafeína del grano.

Estos dos últimos métodos no emplean productos químicos en la extracción de la cafeína.

NUESTRA SELECCIÓN PARA COMPRAR CAFE DESCAFEINADO

Descafeinado Arábica 100% Natural

Es un blend 100% arábicas procedentes de Brasil de Minas y Colombia Excelso con cuerpo y aromas a mantequilla con toques de cacao, caramelo y con notas de regaliz en el post gusto.

Un delicioso café descafeinado con todo el sabor del café natural.

Descafeinado Swiss Water

Elaborado con lotes de cafes gourmet de alta calidad y extracto de café verde tratados con el método de descafeinización Swiss Water y sin utilizar químicos, lo que hace que sea uno de los cafés descafeinados más valorados del mundo.


Comprar café descafeinado en Cafés Foronda va a ser el comienzo de una nueva experiencia cafetera a la que no vas a poder renunciar. Comienza hoy tu viaje.