Comprar café online es tan fácil como hacerlo en el supermercado con el valor añadido de que lo haces desde casa sin tener que soportar colas interminables ni desplazarte a ningún lugar. Si quieres saber algunos de los secretos a tener en cuenta a la hora de comprar café online, te invitamos a que sigas leyendo.

COMPRAR CAFÉ ONLINE: EN QUÉ FIJARSE

Para algunas personas se trata solo del primer café del día, después vendrán algunos más y para no siempre escogemos el de mejor calidad. A veces, cuando estamos fuera de casa no tenemos otra opción que tomar el que nos pueden poner pero en casa si que podemos elegir el de mejor calidad y para poder comprar café online hemos de tener algunas cosas en en cuenta:

✔ Calidad

Los de mejor calidad son los arábicos que provienen de América, Asia y algunas zonas de África y se caracterizan por tener una gran cantidad de matices en su aroma y en su sabor y, además, no tienen acidez.

Los cafés de la variedad robusta se consideran de peor calidad, con una mayor concentración de cafeína y un sabor más amargo y ácido. Provienen de Brasil, África y algunas zonas de Asia.

✔ Tueste

La forma de tratar el grano original del café va a influir mucho en su sabor, por ejemplo si está tostado o no o si lleva añadidos. Según esto se distinguen tres tipos de grano:

• Natural: El grano se tuesta de forma natural y no se le añade ninguna otra sustancia, por lo tanto su sabor es más puro y tiene mayor calidad. Se suele hacer con granos de café arábico

• Torrefacto: Durante el proceso de tostado el café se mezcla con azúcar a altas temperaturas y esto hace que se cree una película caramelizada alrededor del grano. El color de este café es más oscuro y su sabor es más ácido y se suele elaborar con granos de la variedad robusta. Esta bebida tiene más cafeína.

• Mezcla: Para conseguir este producto se mezcla café natural con café torrefacto, por lo tanto significa que se mezcla la variedad arábica con la robusta. Estas mezclas se suelen realizar con porcentajes 70/30 y 80/30 y dependiendo de cuál sea esta mezcla el café tendrá unas características u otras.

✔ Grano o molido

Cualquiera de las dos opciones tiene sus ventajas e inconvenientes. El café en grano se suele moler en el momento en que se va a consumir por lo que los sabores serán más intensos y los olores también. Por contra tiene la incomodidad de que hay que molerlo en casa.

El café molido es más cómo de usar y más rápido, además de ser más económico. Por contra, para que mantenga su frescura y su fragancia, es aconsejable consumirlo antes de que transcurra un mes desde que es molido. No quiere decir que no esté bueno si transcurre más tiempo, simplemente perderá intensidad de sabor y olor según vaya transcurriendo el tiempo.

✔ De la taza al paladar

Primeramente decir que, como en todo, cada cual tiene su propio gusto y eso es lo que ha de primar, por lo tanto lo aconsejable es que se prueben distintas variedades para tener claro cual es la que más nos gusta. Las características que debemos tener en cuenta son:

• Cuerpo: Puede ser ligero o intenso y fuerte y esa sensación la vamos a tener cuando el café entre en contacto con el paladar y sintamos como se retiene el sabor en nuestra boca.

• Acidez: Al beber el café notaremos la sensación de limpieza en el paladar y si se produce sequedad en los bordes de la lengua.

• • Aroma: El aroma de la variedad arábica es más agradable y suave, sin embargo los de la variedad robusta son más amargos y su aroma es más fuerte.

   

  • Sabor: Como hemos comentado antes, cada uno tiene sus preferencias y conoce los matices con los que disfruta más cuando degusta un café.

   

   

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  En nuestra tienda online puedes encontrar la mejor selección de las variedades arábica y robusta así como mezclas de proporciones 70/30 y 80/20 realizadas con productos de gran calidad. Además puedes comprar cafés descafeinados 100% natural y descafeinado mediante el método Swiss water que garantizan un cuidado especial del grano durante su tratamiento para que conserve intacto su aroma y su sabor.

   

  Te recomendamos especialmente nuestros cafés estrella:

   

  • Blend arábicas 100% que recibió la medalla de oro del International Coffee Tasting 2018 que es la cata a ciegas más importante del mundo celebrada en Brescia, Italia

   

  • Perú: Procede de la cosecha 2018/2019 de la finca El Cedro de Enrique Jiménez en Perú. Está compuesto por la mejor selección de grano de café orgánico cultivado en esta finca y destaca por su dulzura con notas a flor y caramelo. Tiene una acidez cítrica media-alta y un cuerpo medio con regusto azucarado.

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