Y es que, las propiedades que se atribuyen al t\u00e9 de rooibos<\/em><\/strong> la convierten en una bebida apta para todo tipo de consumidores. Es rica en antioxidantes<\/strong>, resulta reconfortante<\/strong> cuando se tiene alguna dolencia y carece de te\u00edna. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Tanto es as\u00ed que al sur del\ncontinente, el rooibos <\/strong>es uno de los\nelementos esenciales de la medicina natural. <\/p>\n\n\n\n De hecho, hace tan solo un a\u00f1o, las\nAdministraciones reconocieron a los pueblos nativos del lugar como poseedores\ndel conocimiento ancestral <\/strong>en torno\nal rooibos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El roiboos<\/strong> es una bebida muy agradable al paladar y ligeramente\nazucarada, que puede tomarse tanto por la ma\u00f1ana como por la tarde. Estas\npeculiaridades han hecho que el rooibos<\/strong>\nse incluya en otras bebidas y adquiera algunas aplicaciones culinarias.<\/p>\n\n\n\n Su nombre significa arbusto rojo<\/em>, en holand\u00e9s, en relaci\u00f3n a\nla planta silvestre, la Aspalathus linearis<\/em><\/strong>, de la que se\nobtiene el rooibos <\/strong>y que hoy en d\u00eda\nse cultiva en determinadas zonas monta\u00f1osas de Sud\u00e1frica. Hacerlo en otro lugar\nresulta, por el momento, infructuoso.<\/p>\n\n\n\n De hecho, en 2021, el rooibos obtuvo el estatus de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida por parte de Gracias a la DOP, los productores de roiboos<\/strong> cuentan con un\nrespaldo mayor, por parte de las autoridades p\u00fablicas, en la preservaci\u00f3n de su\ncultivo. Tambi\u00e9n acceden al mercado internacional con mayores garant\u00edas y\npueden mejorar la trazabilidad de su producto para garantizar una excelente calidad<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Hoy en d\u00eda, obtener rooibos con DOP<\/strong>, de ese color marr\u00f3n rojizo tan\ncaracter\u00edstico, significa adquirir un producto de gran singularidad. <\/p>\n\n\n\n Y es que, la DOP indica que ese\nproducto es realmente originario de una regi\u00f3n concreta, que solo se produce\nall\u00ed y que posee caracter\u00edsticas enraizadas a su lugar de origen (connotaciones\ngeogr\u00e1ficas, culturales, etc.).<\/p>\n\n\n\n El proceso para la obtenci\u00f3n del rooibos<\/strong><\/a> se asemeja al de otras infusiones. En este caso, deben triturarse trozos de sus hojas, con forma de aguja, y de sus tallos. Despu\u00e9s, se fermentan y se ponen a secar de manera natural, al sol. Una vez culminada esta fase, la mezcla debe pasteurizarse antes de ser envasada para su posterior degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Aunque el consumo de rooibos es ancestral en el sur de \u00c1frica<\/strong>, en Europa\nno lo conocimos hasta la d\u00e9cada de los 30, cuando empresas holandesas\ncomenzaron a explotar su cultivo y a comercializarlo. <\/p>\n\n\n\n Desde entonces, el crecimiento de\nsu consumo ha sido exponencial. Seg\u00fan un estudio sobre el\nmercado del t\u00e9 en Espa\u00f1a<\/strong><\/a>,\ncada a\u00f1o se producen en Sud\u00e1frica unas\n12.000 toneladas de rooibos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hoy en d\u00eda, es posible descubrir m\u00e1s sobre el rooibos <\/strong>en la ciudad de Clanwilliam, en Cederberg, Sud\u00e1frica, conocida como la capital del rooibos<\/em><\/strong><\/a>, donde existe incluso una ruta dedicada a este cultivo: la ruta del rooibos<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\nUn producto sudafricano con denominaci\u00f3n de origen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
la UE<\/strong><\/a>. Ning\u00fan otro producto del pa\u00eds hab\u00eda obtenido antes esta distinci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/cafesforondablog.local\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/infusion-rooibos-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDel campo a tu mesa: el viaje del rooibos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n