- \n
- Im\u00e1genes para el recuerdo con el t\u00e9 como protagonista<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- El origen del t\u00e9 turco<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- Forma de preparar el t\u00e9 en Turqu\u00eda<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
1. Im\u00e1genes para el recuerdo con el t\u00e9 como protagonista<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El uso de las redes sociales, entre ellas Instagram, han perpetuado im\u00e1genes ic\u00f3nicas que se apuntalan en el ideario colectivo. Las de la Mezquita Azul, el B\u00f3sforo o el Cuerno de Oro presididas en primer plano por un bonito vaso de cristal, en forma de tulip\u00e1n y sobre un plato de porcelana o metal, con un t\u00e9 turco de rojo intenso a\u00fan por saborear<\/strong> o a medio tomar forman parte ya de nuestra memoria.<\/p>\n\n\n\n
Y\nes que, podr\u00edamos decir que el t\u00e9, en Turqu\u00eda en general y en Estambul en\nparticular, forma parte de su basto patrimonio cultural.<\/p>\n\n\n\n
Quien\npasea por las animadas calles de las grandes ciudades turcas o pueblos por vez\nprimera, sabe que terminar\u00e1 una agotadora y emocionante jornada presa de esta\nmaravillosa bebida, con la cual, el atardecer se ve de otra manera.<\/p>\n\n\n\n
2. El origen del t\u00e9 turco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El\nt\u00e9 (denominado \u00e7ay<\/em>, en turco), es\nsin\u00f3nimo de hospitalidad y de encuentros animados y distendidos en torno a la\nmesa. Siempre ha sido as\u00ed. A diferencia del t\u00e9 chino, por ejemplo, su consumo\nno viene de lejos ni cuenta con una tradici\u00f3n ancestral de origen terap\u00e9utico,\ntodo lo contrario, es bastante actual.<\/p>\n\n\n\n
El t\u00e9 comenz\u00f3 a consumirse en Turqu\u00eda a principios del siglo pasado<\/strong> y por un motivo muy prosaico, por as\u00ed decirlo: la escasez de caf\u00e9 por entonces. Hoy en d\u00eda, ha desbancado a este segundo como bebida nacional.<\/p>\n\n\n\n
La\nvariedad m\u00e1s extendida es el t\u00e9 negro cultivado en el propio pa\u00eds. Concretamente\nen la costa este del Mar Negro, provincia de Rize, donde el clima es h\u00famedo.<\/p>\n\n\n\n
En\nesta zona de Turqu\u00eda, el t\u00e9 se recolecta a mano, de forma cuidadosa y\ntradicional en maravillosos en elevadas cumbres y extensos campos de t\u00e9 negro a\norillas del mar. Sin duda, una experiencia visual y sensorial digna de\nexperimentar. <\/p>\n\n\n\n
De\nhecho, en Rize, rodeada por cultivos verdes, los habitantes dedican los\njardines de sus propias casas a la planta del t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
El sabor del t\u00e9 turco es fuerte, muy consistente, y peculiar, aunque se puede diluir. Y en el pa\u00eds lo toman muy caliente y bien azucarado<\/strong>, con uno o dos terrones.<\/p>\n\n\n\n
Hoy en d\u00eda, Turqu\u00eda es responsable de m\u00e1s del 6 % de la producci\u00f3n total mundial de t\u00e9 y lidera el ranking mundial en consumo per c\u00e1pita (2,1 kg por persona).<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/cafesforondablog.local\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/teturco_2-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n3. Forma de preparar el t\u00e9 en Turqu\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El\nt\u00e9 en Turqu\u00eda precisa de un accesorio especial y singular del pa\u00eds para su\npreparaci\u00f3n. Se trata de la tetera tradicional turca, una especie de tetera\ndoble con dos alturas gracias a la cual puede obtenerse un t\u00e9 m\u00e1s o menos\nfuerte y evitar que se queme.<\/p>\n\n\n\n
El proceso es el siguiente:<\/h3>\n\n\n\n
Hay\nque llenar la parte inferior de la tetera de agua. En la superior, depositamos las hojas de t\u00e9.<\/strong> Despu\u00e9s, se pone a\ncalentar la tetera al fuego. Tenemos que esperar a que el agua rompa a hervir\ny, entonces, verter el agua en la parte superior, es decir, pasarla de la\ntetera de abajo a la de arriba, donde se encuentra el t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
La parte de abajo se llena de nuevo de agua y se pone otra vez al fuego<\/strong>, cuando vuelva a hervir, ser\u00e1 la hora de servir en el vaso. Hacerlo tiene un miga, pues ha de echarse un tercio aproximadamente de la mezcla que permanece en la parte superior de la tetera por dos del agua hirviendo que alberga la de abajo. Para suavizar, se vierte m\u00e1s agua que t\u00e9 infusionado, obteniendo as\u00ed un denominado t\u00e9 ligero, en vez de oscuro.<\/p>\n\n\n\n
Para\nque las hojas de t\u00e9 no pasen al vaso, estas teteras incorporan en la parte\nsuperior un peque\u00f1o filtro.<\/p>\n\n\n\n
Si no se dispone de una tetera tradicional o \u00e7aydanl\u0131k <\/em>para preparar la bebida, puede seguirse este mismo proceso con dos teteras al uso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
Hay\nque se\u00f1alar que el t\u00e9 turco tradicional y preferido por los habitantes y\noriundos del pa\u00eds es el t\u00e9 negro que plantan y recolectan en sus tierras, sin\nembargo, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha\npopularizado el denominado t\u00e9 de frutas<\/strong> como, por ejemplo, el de manzana,\nel de granada o el de lim\u00f3n, que se comercializa, normalmente, en polvo para\nser diluido directamente en agua o en trozos de fruta secos y sueltos para\nllevar a ebullici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Los\namantes del t\u00e9 turco se detractan a menudo de estas \u00faltimas variedades, las\ncuales, aseguran, constituyen un reclamo para los turistas, a pesar de no ser\nconsumidas por los turcos. <\/p>\n\n\n\n
Sea\ncomo sea, merece la pena tomar una taza de esta infusi\u00f3n tan peculiar, eso s\u00ed,\nsiempre y cuando hayamos degustado un verdadero t\u00e9 turco tradicional, puro y\nrepleto de ese aroma y sabor tan inconfundible.<\/p>\n\n\n\n
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En Turqu\u00eda, el t\u00e9 forma parte de la cultura del pa\u00eds, de sus h\u00e1bitos m\u00e1s arraigados; en Estambul, est\u00e1 ligado a la imagen de la ciudad. El t\u00e9 en Turqu\u00eda: tradici\u00f3n y cultura En Turqu\u00eda, punto de encuentro entre Europa y Asia, los contrastes son comunes: lo ex\u00f3tico y moderno se dan la mano, y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":639,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[6,9],"class_list":["post-214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-escuela-de-te","tag-cafes-foronda","tag-te"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=214"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":852,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions\/852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- El origen del t\u00e9 turco<\/strong><\/li>\n\n\n\n