{"id":117,"date":"2021-03-22T08:33:28","date_gmt":"2021-03-22T08:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cafesforondablogold.local\/?p=117"},"modified":"2026-04-09T19:34:44","modified_gmt":"2026-04-09T17:34:44","slug":"regaliz-e-infusiones-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesforonda.com\/blog\/regaliz-e-infusiones-propiedades\/","title":{"rendered":"Regaliz e infusiones: propiedades"},"content":{"rendered":"\n

Ingrediente com\u00fan en t\u00e9s e infusiones de todo tipo, el regaliz<\/strong> se ha convertido en un imprescindible de estas bebidas. Incluso existe la infusi\u00f3n de regaliz<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Regaliz e infusiones: propiedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El regaliz es un ingrediente muy com\u00fan en infusiones, incluidas aquellas de rooibos, o en diferentes tipos de t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Su sabor dulce aporta un matiz perfecto a este tipo de bebidas y es capaz de neutralizar el sutil amargor de algunas hierbas o especias. <\/p>\n\n\n\n

Su \u00e9xito es tal que incluso se comercializa en solitario, es decir, como\u00a0infusi\u00f3n exclusiva de regaliz<\/a>, con regaliz troceado como \u00fanico ingrediente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Los or\u00edgenes del regaliz.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  2. Usos y aplicaciones del regaliz.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  3. El regaliz en las infusiones.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  4. C\u00f3mo preparar infusi\u00f3n de regaliz.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  5. Las propiedades del regaliz.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  6. Infusi\u00f3n de regaliz para adelgazar.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n
    1. Los or\u00edgenes del regaliz<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      \u00bfQui\u00e9n no conoce el regaliz? Ese sabor peculiar e intenso que aglutina un fiel ej\u00e9rcito de seguidores incondicionales, fans<\/em> del regaliz en todas sus variantes y formas, incluida la de infusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

      Pero \u00bfqu\u00e9 sab\u00e9is de su historia? <\/p>\n\n\n\n

      El regaliz (Glycyrrhiza glabra<\/em>), de la familia de las fab\u00e1ceas, es originario del norte de \u00c1frica y de ciertos pa\u00edses de la Europa mediterr\u00e1nea, la zona de los Balcanes, la regi\u00f3n de Anatolia y el sur de Asia, aunque su cultivo en zonas h\u00famedas es habitual en pa\u00edses de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

      Su uso es tan antiguo que, como se\u00f1ala el chef Josean Alija en su web, ya se empleaba en la medicina china ancestral, hace 2.800 a\u00f1os a. C<\/strong>., y en el antiguo Egipto, pues en la tumba del fara\u00f3n egipcio Tutankamon, en 1350 a.C., se encontraron indicaciones sobre los beneficios de la ra\u00edz de regaliz.<\/p>\n\n\n\n

      Porque lo caracter\u00edstico del regaliz es que lo que nosotros entendemos por regaliz, lo que consumimos, no se extrae de las hojas o flor de esta planta, sino de su ra\u00edz, que se emplea como alimento desde tiempos inmemorables por su sabor y propiedades.<\/p>\n\n\n\n

      La recolecci\u00f3n de estas ra\u00edces tiene lugar cuando la planta comienza a secarse, en oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Usos y aplicaciones del regaliz<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        El regaliz se emplea para innumerables usos culinarios como edulcorante<\/strong>: en confiter\u00eda, en la denominada cocina fusi\u00f3n, en bebidas calientes como las infusiones y en bebidas fr\u00edas o alcoh\u00f3licas, en caramelos, chicles y gominolas con decenas de formatos diferentes\u2026, la lista es larga.<\/p>\n\n\n\n

        De hecho, en los pa\u00edses n\u00f3rdicos se comercializa como golosina salada y aqu\u00ed, en Espa\u00f1a, solo tenemos que recordar las cajitas con peque\u00f1as pastillas de regaliz intenso y arom\u00e1tico mezclado con aceites mentolados (Pastillas Juanola) o los famosos palul\u00fas <\/em>o regaliz de palo, que muchos a\u00f1oramos, y que consist\u00edan en la ra\u00edz le\u00f1osa limpia y seca lista para mascar.<\/p>\n\n\n\n

        De sabor anisado, agridulce y fuerte, de hecho, tira un poco a amargo<\/strong>, el regaliz tiene un sinf\u00edn de posibilidades, as\u00ed como tantos incondicionales como detractores, de ah\u00ed su excepcionalidad.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. El regaliz en las infusiones<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          El peculiar sabor y aroma del regaliz, su intensidad, los beneficios que aporta debido a sus propiedades innatas y, por qu\u00e9 no, esa reminiscencia del pasado que atesora para quienes crecieron en los 70 y 80 hacen de esta ra\u00edz un elemento clave de cualquier infusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

          Tanto es as\u00ed que se ha convertido en un habitual de las diferentes gamas de rooibos o de t\u00e9s<\/strong>, apareciendo normalmente entre los ingredientes seleccionados para crear maravillosas combinaciones, aquellas que dan lugar a sabores especialmente atractivos.<\/p>\n\n\n\n

          Un buen ejemplo lo encontramos en esta infusi\u00f3n ayurv\u00e9dica<\/a> sin cafe\u00edna y de cultivo ecol\u00f3gico compuesta por regaliz y jengibre, an\u00eds, canela, cilantro y p\u00e9talos de aciano.<\/p>\n\n\n\n

          No es el \u00fanico, como hemos comentado,\u00a0el regaliz est\u00e1 presente en multitud de infusiones<\/a>\u00a0concebidas para propiedades muy diversas, como este\u00a0rooibos relax digestive<\/a>\u00a0con regaliz, an\u00eds y melisa, id\u00f3neo para tomar despu\u00e9s de comer o incluso de cenar, pues no contiene cafe\u00edna o te\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

          \"\"<\/figure>\n\n\n\n
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          1. C\u00f3mo preparar infusi\u00f3n de regaliz<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            El regaliz en infusi\u00f3n puede degustarse a cualquier hora del d\u00eda, es tan f\u00e1cil como verter agua hirviendo sobre una bolsita de infusi\u00f3n de regaliz, por ejemplo, y dejarla a remojo durante 5 u 8 minutos. Despu\u00e9s, retirar, tapar, esperar otros cinco minutos. Ya est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

            Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adirle canela en rama o a\u00f1adir una rodaja de jengibre al natural. <\/p>\n\n\n\n

              \n
            1. Las propiedades del regaliz<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              Como ocurre con la mayor\u00eda de plantas arom\u00e1ticas o especias, el regaliz tambi\u00e9n presenta virtudes que los expertos en medicina natural destacan por sus beneficios para el organismo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

              Problemas gastrointestinales, de h\u00edgado, resfriados, fatiga cr\u00f3nica\u2026: son muchas las molestias que el regaliz contribuye a solventar o sobrellevar de mejor manera. <\/p>\n\n\n\n

              El regaliz tiene propiedades antiinflamatorias, antiespasm\u00f3dicas y depurativas<\/strong>, por lo que es un aliado perfecto si queremos deshacernos de sustancias t\u00f3xicas y mitigar los efectos secundarios de procesos catarrales o gripales.<\/p>\n\n\n\n

              De hecho, para muchos facultativos es un producto que puede emplearse como complemento para aplacar incluso los efectos secundarios del tratamiento contra el c\u00e1ncer, ya que su capacidad antiinflamatoria e inmunoactivadora apoya la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n en el est\u00f3mago y el en el intestino, as\u00ed como la acidez, reduciendo las n\u00e1useas y ganas de vomitar, entre otras ventajas.<\/p>\n\n\n\n

              Quienes lo toman asiduamente aseguran que revitaliza el cuerpo y la mente<\/strong> gracias al aporte de vitaminas y minerales (calcio, magnesio, vitamina C) que aportan vitalidad.<\/p>\n\n\n\n

              Y, como no, es un remedio infalible contra la halitosis<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

              Pero, ojo, en exceso puede provocar intoxicaci\u00f3n e hipertensi\u00f3n, as\u00ed como un aumento de la glucosa y retenci\u00f3n de l\u00edquidos, aunque como decimos, siempre que se consuma de forma desproporcionada.<\/p>\n\n\n\n

                \n
              1. Infusi\u00f3n de regaliz para adelgazar<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                Quienes desean perder peso, reducir volumen corporal o seguir un tratamiento antiedad conf\u00edan en las propiedades de la infusi\u00f3n de regaliz y en los beneficios de su ingesta como un m\u00e9todo m\u00e1s en la consecuci\u00f3n de sus objetivos.<\/p>\n\n\n\n

                El regaliz ayuda a adelgazar porque tiene un alto poder desintoxicante, combate problemas digestivos como la inflamaci\u00f3n, los gases o la acidez<\/strong>, y es un laxante natural y eficaz contra el estre\u00f1imiento. <\/p>\n\n\n\n

                Adem\u00e1s, posee propiedades saciantes<\/strong>, como la mayor parte de las infusiones o t\u00e9s, por lo que puede ayudarnos en la lucha contra el famoso picoteo entre horas, ese que debemos eliminar de nuestra rutina diaria si queremos bajar de peso, sobre todo cuando recurrimos a galletas o productos similares para aplacar el hambre.<\/p>\n\n\n\n

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