Una infusión no acabará
con nuestra gastroenteritis, pero sí
puede aliviar sus síntomas y contribuir a nuestra hidratación. Sabemos que las
plantas y su disolución en agua caliente tienen propiedades al respecto. Pero
¿cuáles son las más adecuadas para el dolor
de tripa o las ganas de vomitar?
Infusión de jengibre
La gastroenteritis conlleva una inflamación de los intestinos y/o el estómago. Esto quiere decir que, a la hora de elegir una infusión para intentar mitigar el dolor o los retortijones propios de esta dolencia, debemos escoger una con propiedades antiinflamatorias.
En Cafés Foronda encontrarás infusión de jengibre acompañada de regaliz, anís y canela (dos clásicos contra la gastroenteritis), cilantro y pétalos de aciano. Todos ellos ingredientes naturales bajo el nombre de Ayurvédica Tibetano.
También puedes encontrar jengibre
en nuestra African Chai Masala. Esta infusión
de rooibos con jengibre es, además
de antiinflamatoria, relajante y digestiva, gracias a los aportes de la
canela. También, aunque en menor medida, del clavo, la pimienta negra y el
cardamomo. Esto quiere decir que mantendrá a raya tus náuseas.
Infusión de manzanilla
Es un reputado ingrediente contra los problemas estomacales y las
náuseas. De hecho, a quien más y a quien menos nos han ofrecido esta digestiva infusión de pequeños, cuando
nos dolía la tripa. Y es que, es apta también para niños y niñas.
La manzanilla tiene propiedades antiinflamatorias y controla
los gases o flatulencias. En Cafés
Foronda comercializamos la infusión de manzanillaen dos modalidades especialmente digestivas y ecológicas: en flor y en pirámides.
Su efecto antiespasmódico, antiinflamatorio y calmante ayuda a
sobrellevar los peores días de la enfermedad.
Pero, ¿qué ocurre si eres de esas personas que aborrece la manzanilla o el jengibre? Puedes optar por otra fórmula, pues una infusión digestiva que también puede mantener a raya el dolor de estómago es el té verde. Este resulta especialmente suave y favorece el tránsito intestinal.
Cómo actuar frente a la gastroenteritis vírica
Existen muchos tipos de gastroenteritis dependiendo del hecho que
la ha ocasionado: una bacteria, comida en mal estado… La de carácter viral, por
ejemplo, deriva en una infección que puede causar diarrea, dolor en el abdomen,
náuseas, vómitos e incluso fiebre. Para contrarrestar estos efectos, es
necesario:
Beber líquidos, por ejemplo las infusiones de jengibre, manzanilla o el té verde recomendados. Siempre a sorbos pequeños y espaciados para evitar la deshidratación y no empeorar las náuseas o vómitos.
Comer pequeñas cantidades de alimentos y que estos sean fáciles de digerir: arroz, manzana, pollo o pavo, etc.
Aún con todo, lo más adecuado es acudir al centro de salud y pedir
cita con el médico o médica de cabecera. Especialmente si el malestar persiste
más de 24 horas o los vómitos son recurrentes, ya que podría darse un episodio
de deshidratación.
Si has llegado hasta aquí buscando infusiones para la tos es, seguramente,
porque te empieza a doler la garganta.
La tos es una constante durante el
periodo invernal. Y hay que alegrarse de ello, porque se trata de un mecanismo
que activa nuestro cuerpo para liberar
las vías respiratorias ante catarros y gripes. Así que, pese a que resulte
molesta, es vital para la salud de nuestro organismo.
Lo que sí podemos hacer es aliviar
sus síntomas, como la irritación de
garganta. ¿Cómo? Lo habitual es tomar jarabes cuando la tos es seca y no
mucolítica o con expectoración. Los antitusivos podrían ser realmente
perjudiciales en estos últimos casos, a no ser que nos lo recomiende nuestro
médico de cabecera.
Así que, ¿cómo actuar ante la tos con flema? ¿Y si tenemos tos seca de manera reiterada y no queremos tomar tanto jarabe para la tos? Las infusiones para la tos son nuestra tabla de salvación. Pero no cualquiera. Te proporcionamos una lista con las más efectivas para aliviar la garganta, algunas incluso con capacidad para descongestionar las vías respiratorias.
1. La infusión de jengibre
Afortunadamente para ti, el jengibre está presente en un sinfín de infusiones, pues se trata de un elemento con grandes propiedades beneficiosas para la salud: actúa como antiinflamatorio natural y contribuye a liberar la garganta de la mucosidad en exceso.
De hecho, en Cafés Foronda comercializamos dos variedades de infusión con jengibre que se adaptan a tus necesidades. Nos referimos a la gama Ayurvédica Tibetano, basada en la medicina natural y tradicional tibetana, y la African Chai Masala. Esta última resulta muy digestiva y relajante, pues incorpora rooibos a su mezcla de elementos especialmente escogidos. La primera regaliz, otro de los must para combatir resfriados y malestar general.
2. La infusión de regaliz
El regaliz ha sido empleado
tradicionalmente por albergar propiedades antitusivas y expectorantes. En Cafés Foronda contamos con varias
infusiones que incluyen el regaliz en su receta de ingredientes. Pero hay una
que lo convierte en absoluto protagonista: la infusión de regaliz es dulce y perfecta para mitigar el dolor de
garganta y aliviar la tos. Además, al no contener teína ni otro tipo de
estimulante, puede tomarse bien caliente antes de conciliar el sueño.
Sin embargo, el regaliz es una planta natural pero no inocua, como tantas otras
plantas naturales que, incluso, pueden llegar a interactuar con ciertos
medicamentos. Así, debe evitarse (o al menos consultar su ingesta con una
persona sanitaria) en personas hipertensas, con enfermedades cardiovasculares y
en tratamiento diversos como los que incluyen corticoides. Tampoco es
recomendable en mujeres embarazadas..
Y una sugerencia, para mejorar la acción expectorante y
aliviar en mayor medida la garganta, resulta conveniente añadir un poco de miel y limón a cualquiera de
estas infusiones.
No siempre es dolorosa. Sin
embargo, para muchas mujeres, la menstruación puede llegar a resultar incluso
incapacitante. De hecho, el denominado síndrome
premenstrual desemboca, en ocasiones, en un gran dolor abdominal, calambres, hinchazón, dolor de cabeza y cansancio
generalizado. Si sabes bien a qué nos referimos, te alegrará saber que existen infusiones que pueden mitigar estos
efectos.
Dichas molestias, lo que conocemos
como dolor de regla, ya sea leve,
moderado o extremo, puede atenuarse mediante la ingesta de ciertas formulas
naturales:
La acción calmante de la manzanilla
es de sobra conocida. No en vano, actúa como anti espasmódico y anti
inflamatorio. Es decir, combate las dolencias propias del síndrome
premenstrual.
Totalmente inocua, su ingesta es
apropiada incluso en menores de edad.
Nuestra recomendación, apuesta por una manzanilla ecológica,
especialmente seleccionada para enfatizar su aroma y propiedades. Y tómala
bien calentita para aliviar esos dolores abdominales y encontrar un poco de paz
en esos días de regla intensa.
Hemos hablado en otras ocasiones
del poder del jengibre, presente en una gran cantidad de infusiones
precisamente por sus grandes propiedades contra las inflamaciones.
Ya sea mediante nuestra infusión de Ayúrveda Tibetano o África Chai
Masala, el poder del jengibre
actuará sobre tu organismo para aliviar el dolor muscular, producido por
las contracciones propias de la menstruación.
El jengibre es muy efectivo contra
el malestar general y especialmente ante el dolor de regla.
Otros consejos para combatir los
síntomas de la menstruación cuando estos se ceban son:
Aplicar calor en la zona abdominal para contrarrestar el dolor y los calambres.
Mantener la calma para evitar la tensión muscular.
Mantener una dieta sana y equilibrada, donde las bebidas gaseosas brillen por su ausencia y abunden los alimentos indicados para mejorar el tránsito intestinal, por ejemplo, el arroz integral.
Y si los dolores son muy fuertes a
pesar de estos remedios naturales, consulta con personal de ginecología en tu
centro sanitario. Te indicará que pasos debes seguir para mitigar los efectos
de la regla de manera efectiva.
A punto de entrar en el mes de
diciembre y con el clínex ya en la
mano, no podemos eludir nuestra responsabilidad con vuestro bienestar. Hoy, os
ponemos al día sobre las infusiones para
el resfriado más eficaces.
El secreto: tomarlas bien
calentitas, por la mañana, después de comer o entrada la noche.
El jengibre: tu mejor aliado
natural
Un clásico sobre los clásicos, la infusión de jengibre contra los resfriados.
Gracias a Cafés Foronda, puedes disfrutar de un infusión de jengibre acompañado por regaliz, anís, canela,
cilantro y pétalos de aciano. Una solución perfecta, a base de ingredientes naturales para combatir resfriados y malestar general,
y a la que hemos denominado Ayurvédica
Tibetano. De hecho, funciona como descongestionador
nasal y gracias a sus propiedades antiinflamatorias, combate el dolor de garganta.
¿Eres más de rooibos? Nuestra African Chai Masalaestá elaborada a base de rooibos y un plus de jengibre. Relajante y digestiva, perfecta para
esos momentos previos de irnos a la cama. Esta infusión resulta además muy aromática, pues lleva canela,
clavo, pimienta negra y cardamomo.
El limón y la miel resultan
acompañantes ideales para estas dos infusiones, pues su sabor aporta un matiz
cítrico y dulce muy interesante y además ayudan a suavizar la garganta. De
hecho, con nuestro Rooibos
de Naranja Natural obtendrás
ese toque cítrico amable que buscas sin renunciar al poder del jengibre y de la vitamina C.
Dolor al tragar, tos, congestión
nasal, hinchazón de ojos…, no es fácil hacer frente a las consecuencias de un buen resfriado, pero podemos
intentarlo con estas infusiones y tés a
base de hierbas medicinales.
Y como seguramente te costará
dormir debido a la congestión y a la tos, te recomendamos una taza de Rooibos
Relax Digestantes
de retirarte a la cama. Te ayudará a entrar en una fase de relajación previa con la que conciliar el sueño.
Para conciliar el sueño, contra la
ansiedad…, las infusiones presentan propiedades terapéuticas gracias a sus
ingredientes naturales y a la ausencia de estimulantes. De hecho, las hay recomendadas para tomar a diario y
aliviar así ciertas dolencias. ¿Cuáles son? ¿Qué infusiones podemos degustar
todos los días para contribuir a nuestro bienestar? ¿En qué dosis? Os lo
explicamos.
Rooibos relajante: la gran a puesta por el bienestar
El rooibos de alta calidad, una planta de origen sudafricano que se ha
hecho fuerte en nuestra dieta, tiene efectos relajantes y digestivos. No contiene cafeína, por lo tanto,
puede tomarse a cualquier hora del día. Incluso antes de acostarnos. Quizás por
eso ha cobrado tal relevancia en los últimos años para quienes desean una
bebida caliente, ligera y que contribuya al equilibrio metabólico.
Entregarse a una taza de rooibos relajante, en una atmósfera de tranquilidad, es
hacerlo a una bebida que nos ayuda a vaciar nuestra mente de todo ese estrés
acumulado a lo largo del día.
Por otra parte, el rooibos tiene propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias, minerales y vitaminas A, C y E.
Infusiones, ¿hasta qué punto?
La ingesta de infusiones no está
contraindicada a priori, siempre que
se consuman con moderación. A pesar de ello, deberíamos consultar con un
profesional sanitario si padecemos algún tipo de enfermedad o dolencia severa,
puesto que, normalmente, las infusiones son fruto de la mezcla de distintos
frutos o plantas.
Por ejemplo, ¿cuántas tazas podemos
tomar de rooibos en una jornada? Los
expertos dicen que no se debe abusar y ponen en cuatro el límite diario de rooibos.
Sin embargo, si ingerimos una
infusión de rooibos acompañada, por
ejemplo, de regaliz, deberemos limitar la dosis, especialmente si padecemos
hipertensión o enfermedades renales, pues este reduce los niveles de potasio y
aumenta los de sodio.
En Cafés Foronda, contamos con una amplia variedad de
infusiones pensadas
para satisfacer todos los gustos y necesidades, como nuestras infusiones ayurvédicas, una rareza
exquisita dentro de las infusiones.
¿Té o infusión?
Para quienes se debaten entre los
tés o las infusiones, decir que entre las cualidades de las segundas
encontramos propiedades exclusivas:
Las infusiones contienen menos cafeína que los tés, o simplemente no contienen, por eso son una magnífica opción para quienes descartan de su dieta los excitantes.
Se trata de una bebida más ligera, de sabor refrescante y suave, ideal para tomar en cualquier momento del día, por ejemplo, después de comer.
Así que, si lo que buscamos es una sensación de relajación, lo mejor
es optar por una infusión, más digestiva y capaz de reforzar nuestro sistema
inmune y metabolismo con cada sorbo.
Inaugurar el día con una
taza del mejor café entre las manos es comenzarlo con ganas de comerse el
mundo o, mejor dicho, de bebérselo. Porque una taza de café reconforta, despeja y aporta la vitalidad que necesitamos
para afrontar el día sin miramientos.
Solo necesitamos un buen
café y, claro está, una buena
cafetera, una que extraiga de los granos toda esa esencia que deseamos a
modo de combustible.
Un buen ejemplo de este tipo de cafetera es la Moccamaster CUP-ONE, un modelo de cafetera eléctrica, comercializado por Cafés Foronda, pensado para activar nuestro día.
La Moccamaster CUP-ONE prepara
un excelente café que vierte
directamente sobre la taza a una temperatura idónea para degustarlo.
Se comercializa con una
bonita taza de porcelana a juego y con todos los accesorios imprescindibles
para sacar lo mejor de cada café en cada
taza.
Y además es súper
silenciosa. Ideal cuando hay peques
en casa.
Una alternativa natural y muy sostenible
Si tu conciencia con el cuidado del planeta y por tu salud es
comparable a la devoción que sientes por el café, en la Moccamaster CUP-ONE encontrarás una solución a la altura de tus
expectativas.
Esta cafetera eléctrica es una alternativa natural y muy sostenible, pues permite reducir los
residuos orgánicos generados prácticamente a cero. Con ella solo consumes el café que necesitas.
Además, ha sido fabricada a mano, en los Países Bajos, y libre de BPA.
Práctica,
bonita y con el mejor café
Algunos pequeños
electrodomésticos toman un papel protagonista en nuestra cocina. Lo
consiguen por el uso e importancia que les atribuimos, como ocurre con las cafeteras.
Para una persona amante del café, una cafetera es su principal aliado, especialmente en momentos
puntuales del día. Estos suelen ser la primera hora de la mañana, la sobremesa
o el atardecer. ¡Hay quienes no podemos comenzar el día sin un buen café entre
las manos!
Pero hay más. Las cafeteras,
como ocurre con otros pequeños
electrodomésticos, cobran relevancia en la cocina por otro motivo: su
atractivo.
Algunas cafeteras se
convierten en auténticas piezas de
diseño, concebidas para ofrecernos el café como nunca lo habíamos degustado
y la oportunidad de disfrutar de un bello objeto, y extraordinariamente
funcional, en nuestro hogar.
La cafetera eléctricaMoccamaster CUP-ONE reúne estas
características. Presenta un diseño bonito, sencillo y muy compacto, para que
puedas poner tu cafetera en cualquier lugar donde tenerla siempre a mano.
No importa si tu cocina es pequeña, tampoco el estilo que le hayas
conferido, la Moccamaster CUP-ONE
está pensada para acompañarte con
elegancia en cualquier lugar.
Denomínanos café de origen a todo aquel que
presenta unas características únicas
al proceder de lugares singulares.
Estos últimos suelen responder a zonas del mundo célebres por su tradición cafetera y por la calidad del producto que se cultiva en
sus fincas. El café de origen goza de gran prestigio y de una demanda
creciente en nuestro país.
Un
sabor y aroma ligados a la tierra
El café de origen no ha sido mezclado con ningún otro y alcanza el mayor nivel de calidad que se le puede
exigir a este cultivo. Aquel que, por su procedencia, posee grandes cualidades, por ejemplo, un
sabor o aroma exclusivos, inconfundibles, normalmente ligados a los matices del lugar.
Todos estos cafés singulares han sido tostados por separado, para no restar ni un ápice de la
personalidad de cada uno de ellos, dando lugar a un café de carácter. Es decir, un café cultivado en el periodo del
año exacto, en los mejores suelos, por encima de 700 metros; recogidos en el
momento correcto y cuidadosamente trabajados justo después de la cosecha.
¿Qué notarás
al degustar tu taza? Un café de agradable aroma y, en el paladar, un prolongado gusto a flores, cítricos,
frutos del bosque, avellanas, o incluso, a caramelo y canela; te evitará a
repetir.
Pasión
por el grano, pasión por la tierra
Hoy en día, un café de
origen está asociado, además, a prácticas
de producción especialmente cuidadosas, no solo con el producto, sino con
el entorno, y a un proceso de trazabilidad
exhaustivo, que garantiza la calidad del café.
En otras palabras, un café
de origen es un café excepcional.
Un café que gracias al férreo control en el proceso de cultivo, de producción y
de distribución, permite al consumidor y consumidora conocer todos los detalles
acerca del mismo, desde la finca de la cual procede al método de procesado.
De hecho, todos los Cafés
especiales de Cafés Foronda se diferencian no solo por las características
de su origen, sino por el modo de preparación o por la sostenibilidad en su producción, sometidos al escrutinio de quienes
más saben de café.
En otras palabras, los Cafés
especiales de Cafés Foronda son producto del que conocemos exactamente su
procedencia, forma de producción y que no ha sido mezclado con ningún otro tipo
de café. Y esa exclusividad se nota en
el paladar.
En Cafés Foronda sabemos
que la calidad del café es primordial para que la bebida de café sea de
excelente calidad para nuestros consumidores. Empleamos 4 pasos para determinar
la calidad de nuestros cafés, las cuales son estándares de calidad diseñados
por la Asociación de Cafés de Especialidad (SCA) y Coffee Quality Institute
(CQI).
Estos estándares se
utilizan en la cadena de valor para clasificar el café en el mercado. El café
es sometido a un análisis visual (físico) y de taza (sensorial)
exhaustivo. Son los catadores profesionales, llamados Q Graders, quienes utilizan
procedimientos y un lenguaje común para clasificar el café.
En Cafés Foronda contamos
con dos Q Graders, llevando a cabo un riguroso control para asegurar que cada
lote esté en perfectas condiciones y mantenga las propiedades organolépticas en
su estado óptimo.
Comenzamos a clasificar:
1. Físico: Color – Olor – Tamaño del Grano
El color del café nos indica el estado del café y su calidad. Dependiendo del origen y proceso puede tener diferentes tonalidades, donde valoramos que el color esté correlacionado con el proceso y el origen. Además de ello, se analiza el olor donde no debe tener ningún olor extraño.
El tamaño no influye directamente en la calidad, pero si es importante que mantenga un tamaño uniforme para un tueste homogéneo.
2. Actividad Agua (Aw)
La humedad del café debe
estar entre 10% y 12% para evitar problemas de tueste; por un grano demasiado
seco, o como la aparición de moho y hongos por exceso de humedad.
Aw, es la cantidad de agua libre en el grano de café verde, debe ser inferior a 0.70 y garantizar que se mantiene por debajo de ese nivel por tiempo. Nos aporta una visión más profunda para el estado óptimo de la calidad del grano de café verde.
3. Defectos
Se analiza una muestra de
350gr de café verde, donde no se permite ningún defecto primario, y hasta un
máximo de 5 defectos secundarios.
Los defectos primarios son: grano negro, grano agrio, cereza seca, daño por hongos, materia extraña y broca severa. Y, los defectos secundarios: grano negro parcial, grano agrio parcial, pergamino, flotador, inmaduro, averanado, concha, grano partido, cascarilla y broca leve.
4. La Cata
Una vez analizado el café
verde se procede al análisis sensorial del café; la cata.
Se tuesta 150 gr de café
entre 8 – 12 minutos, y se cata entre 8h a 24h después de su tueste.
Durante la cata se analiza la calidad de distintos atributos como; la fragancia, el aroma, el sabor, el postgusto, la acidez, el cuerpo, el balance, uniformidad, limpieza, dulzor y percepción general de la taza.
Con estos cuatro pasos determinamos la calidad de todos nuestros cafés como parte de la cadena de valor, asegurándonos la calidad hasta la taza.
* Fuente: Specialty
Coffee Association. Café Arábica: Guía de defectos del café verde.
El té rojo es una excelente opción para apoyar dietas de adelgazamiento, liberar toxinas del organismo o reforzar el sistema inmunitario .
Té rojo: propiedades
El té rojo, nombre que hemos dado al té chino pu-erh en occidente, tiene un inconfundible color intenso y un sabor fuerte que muchos califican como terroso, además de propiedades que solo pueden atribuirse a este tipo de té.
En nuestro país, su popularidad ha crecido con el paso de los años debido a sus peculiaridades purificadoras e incluso ha comenzado a sustituir al tradicional café con leche en aquellas dietas que presentan intolerancia a la lactosa, pues tiene un gran poder estimulante, o en aquellas otras desean aprovechar al máximo sus muchas ventajas para el organismo.
Lo cierto es que cada día encontramos más adeptos al té rojo de aroma intenso, un té pensado para acompañarnos en nuestra rutina diaria.
Conoce todas las propiedades del té rojo.
Cuándo preparar una infusión de té rojo.
Cómo preparar bien té rojo.
Conoce todas las propiedades del té rojo
El té rojo y sus propiedades son de sobra conocidas en China y, desde hace ya varios años, en el resto del mundo gracias a la popularidad y notoriedad adquiridas.
La más famosa, la de contribuir a la pérdida de peso y volumen corporal, es decir, a adelgazar.
El té rojo pu-erh es un potente digestivo, eficaz contra el estreñimiento, que contribuye, además, a la absorción de grasas de la mano de sus antioxidantes y polifenoles.
Otra peculiaridad del té rojo es que nos ayuda a liberar toxinas de nuestro organismo, este efecto détox ha convertido al té rojo en un imprescindible de cualquier dieta diseñada para rejuvenecer el cuerpo o el rostro, y para mantener la salud y belleza de la piel.
Como puede comprobarse, el té rojo parece la contribución perfecta para quienes miman su cuerpo y su bienestar, no es para menos.
Sin embargo, las anteriores no son las únicas propiedades del té rojo: la reducción de grasa que propicia esta bebida favorece el equilibrio cardiovascular, y sus antioxidantes y vitamina C refuerzan el sistema inmunitario (aunque en menor medida que otros tipos de té) y la salud de los huesos, previniendo la osteoporosis.
El té rojo también posee una importante capacidad depurativa, actuando sobre el hígado y el bazo, por lo que está indicado en una época de excesos, como puede ser la Navidad, en la que se bebe más alcohol de la cuenta y se consume más grasa de lo normal.
Por su aporte de vitaminas, minerales (magnesio, potasio, yodo, zinc, flúor), además de polifenoles o fibra, el té rojo puede ser consumido por grandes deportistas que deseen disfrutar de una bebida caliente ligera y estimulante.
¿En qué casos no está indicado su consumo? Las embarazadas y los hipertensos deberían degustarlo de forma anecdótica por su alto contenido en teína.
2. Cuándo preparar una infusión de té rojo
Dos de las razones por las que el té rojo se ha convertido en una predilección para millones de consumidores y consumidoras es que: no resulta tan fuerte como el té negro o English breakfast tea que desayunan los británicos y posee el mismo efecto energizante que el café gracias a la cantidad de teína que contiene.
Ambas características han convertido el té rojo en una opción idónea por la mañana.
Quienes son incapaces de salir de casa al trabajo sin desayunar y quieren renunciar al café o a la leche por problemas de intolerancia o simplemente porque no les gusta, confían al té rojo su primera comida del día.
El té rojo puede tomarse solo, con edulcorantes como el azúcar o con bebidas vegetales de soja, almendra, avena, arroz… Además, admite cualquier acompañamiento: tostadas de aceite, tomate o mermelada y mantequilla, queso fresco, zumos de frutas, yogur natural con cereales, bollería o pinchos como el de tortilla. Cualquier combinación es buena.
A medio día, si nos gusta tomar el té rojo después de comer para aprovechar sus propiedades digestivas, una rajita de limón dentro y una onza de chocolate negro fuera serían los compañeros ideales. Y por la tarde, a eso de las cinco, ¡qué mejor que unas galletas de avena o un trozo de tarta de yogur a degustar!
Debido a su alta proporción de teína, por la noche solo está recomendado en quienes no sufren insomnio o en aquellos profesionales que realizan su actividad en turnos laborales por la noche.
Cómo preparar bien té rojo
No todo el mundo sabe preparar correctamente el té rojo, no al menos para sacar provecho a todo su aroma, sabor y propiedades beneficiosas para la salud.
Lo primero que debemos tener en cuenta es que el té rojo se consume normalmente caliente pero también puede prepararse como bebida fría, ideal en el periodo estival. El modo de elaboración no cambia a este respecto.
El primer paso consiste en poner en un vaso o taza la correspondiente bolsita de té. Después, hay que calentar agua sin dejar que llegue a hervir y verterla sobre nuestro vaso, taparlo y dejar actuar unos 5 minutos si deseas un sabor intenso o unos 3 minutos si deseas suavizarlo. Una vez transcurrido ese tiempo, hay que retirar el té y esperar unos minutos antes de tomarlo para no quemarnos.
Si has adquirido té en hebra u hoja suelta, puedes recurrir a dos metodologías: añadir al agua una cucharadita de té y dejar que esta hierva durante cinco minutos antes de retirarla del fuego, con lo cual consigues un sabor un tanto amargo, o verter el agua hirviendo directamente en el vaso donde mantiene las hojas sueltas (dentro de un filtro) y dejar actuar unos tres minutos. De esta última forma podrás disfrutar de un sabor más suave.
Aún así, antes de optar por un modo u otro de preparación, infórmate sobre el tipo de té rojo que estás adquiriendo, ya que existen diferentes niveles de intensidad en función del grado de fermentación de las hojas. De la gama que compres dependerá la forma de prepararlo y el efecto en tu boca con el primer sorbo, de más suave y floral, a más terroso y denso.
¿Quieres degustar un té rojo realmente prometedor? Prueba las variedades que ofrece Cafés Foronda y comienza a disfrutar. Encuéntranos en el teléfono 945 136 964, en info@cafesforonda.com o adquiere tu té rojo en nuestra tienda online.
Ingrediente común en tés e infusiones de todo tipo, el regaliz se ha convertido en un imprescindible de estas bebidas. Incluso existe la infusión de regaliz.
Regaliz e infusiones: propiedades
El regaliz es un ingrediente muy común en infusiones, incluidas aquellas de rooibos, o en diferentes tipos de té.
Su sabor dulce aporta un matiz perfecto a este tipo de bebidas y es capaz de neutralizar el sutil amargor de algunas hierbas o especias.
Su éxito es tal que incluso se comercializa en solitario, es decir, como infusión exclusiva de regaliz, con regaliz troceado como único ingrediente.
Los orígenes del regaliz.
Usos y aplicaciones del regaliz.
El regaliz en las infusiones.
Cómo preparar infusión de regaliz.
Las propiedades del regaliz.
Infusión de regaliz para adelgazar.
Los orígenes del regaliz
¿Quién no conoce el regaliz? Ese sabor peculiar e intenso que aglutina un fiel ejército de seguidores incondicionales, fans del regaliz en todas sus variantes y formas, incluida la de infusión.
Pero ¿qué sabéis de su historia?
El regaliz (Glycyrrhiza glabra), de la familia de las fabáceas, es originario del norte de África y de ciertos países de la Europa mediterránea, la zona de los Balcanes, la región de Anatolia y el sur de Asia, aunque su cultivo en zonas húmedas es habitual en países de todo el mundo.
Su uso es tan antiguo que, como señala el chef Josean Alija en su web, ya se empleaba en la medicina china ancestral, hace 2.800 años a. C., y en el antiguo Egipto, pues en la tumba del faraón egipcio Tutankamon, en 1350 a.C., se encontraron indicaciones sobre los beneficios de la raíz de regaliz.
Porque lo característico del regaliz es que lo que nosotros entendemos por regaliz, lo que consumimos, no se extrae de las hojas o flor de esta planta, sino de su raíz, que se emplea como alimento desde tiempos inmemorables por su sabor y propiedades.
La recolección de estas raíces tiene lugar cuando la planta comienza a secarse, en otoño.
Usos y aplicaciones del regaliz
El regaliz se emplea para innumerables usos culinarios como edulcorante: en confitería, en la denominada cocina fusión, en bebidas calientes como las infusiones y en bebidas frías o alcohólicas, en caramelos, chicles y gominolas con decenas de formatos diferentes…, la lista es larga.
De hecho, en los países nórdicos se comercializa como golosina salada y aquí, en España, solo tenemos que recordar las cajitas con pequeñas pastillas de regaliz intenso y aromático mezclado con aceites mentolados (Pastillas Juanola) o los famosos palulús o regaliz de palo, que muchos añoramos, y que consistían en la raíz leñosa limpia y seca lista para mascar.
De sabor anisado, agridulce y fuerte, de hecho, tira un poco a amargo, el regaliz tiene un sinfín de posibilidades, así como tantos incondicionales como detractores, de ahí su excepcionalidad.
El regaliz en las infusiones
El peculiar sabor y aroma del regaliz, su intensidad, los beneficios que aporta debido a sus propiedades innatas y, por qué no, esa reminiscencia del pasado que atesora para quienes crecieron en los 70 y 80 hacen de esta raíz un elemento clave de cualquier infusión.
Tanto es así que se ha convertido en un habitual de las diferentes gamas de rooibos o de tés, apareciendo normalmente entre los ingredientes seleccionados para crear maravillosas combinaciones, aquellas que dan lugar a sabores especialmente atractivos.
Un buen ejemplo lo encontramos en esta infusión ayurvédica sin cafeína y de cultivo ecológico compuesta por regaliz y jengibre, anís, canela, cilantro y pétalos de aciano.
El regaliz en infusión puede degustarse a cualquier hora del día, es tan fácil como verter agua hirviendo sobre una bolsita de infusión de regaliz, por ejemplo, y dejarla a remojo durante 5 u 8 minutos. Después, retirar, tapar, esperar otros cinco minutos. Ya está.
También puedes añadirle canela en rama o añadir una rodaja de jengibre al natural.
Las propiedades del regaliz
Como ocurre con la mayoría de plantas aromáticas o especias, el regaliz también presenta virtudes que los expertos en medicina natural destacan por sus beneficios para el organismo.
Problemas gastrointestinales, de hígado, resfriados, fatiga crónica…: son muchas las molestias que el regaliz contribuye a solventar o sobrellevar de mejor manera.
El regaliz tiene propiedades antiinflamatorias, antiespasmódicas y depurativas, por lo que es un aliado perfecto si queremos deshacernos de sustancias tóxicas y mitigar los efectos secundarios de procesos catarrales o gripales.
De hecho, para muchos facultativos es un producto que puede emplearse como complemento para aplacar incluso los efectos secundarios del tratamiento contra el cáncer, ya que su capacidad antiinflamatoria e inmunoactivadora apoya la reducción de la inflamación en el estómago y el en el intestino, así como la acidez, reduciendo las náuseas y ganas de vomitar, entre otras ventajas.
Quienes lo toman asiduamente aseguran que revitaliza el cuerpo y la mente gracias al aporte de vitaminas y minerales (calcio, magnesio, vitamina C) que aportan vitalidad.
Y, como no, es un remedio infalible contra la halitosis.
Pero, ojo, en exceso puede provocar intoxicación e hipertensión, así como un aumento de la glucosa y retención de líquidos, aunque como decimos, siempre que se consuma de forma desproporcionada.
Infusión de regaliz para adelgazar
Quienes desean perder peso, reducir volumen corporal o seguir un tratamiento antiedad confían en las propiedades de la infusión de regaliz y en los beneficios de su ingesta como un método más en la consecución de sus objetivos.
El regaliz ayuda a adelgazar porque tiene un alto poder desintoxicante, combate problemas digestivos como la inflamación, los gases o la acidez, y es un laxante natural y eficaz contra el estreñimiento.
Además, posee propiedades saciantes, como la mayor parte de las infusiones o tés, por lo que puede ayudarnos en la lucha contra el famoso picoteo entre horas, ese que debemos eliminar de nuestra rutina diaria si queremos bajar de peso, sobre todo cuando recurrimos a galletas o productos similares para aplacar el hambre.
Comienza a disfrutar de una infusión con auténtico aroma a regaliz gracias a Cafés Foronda. Encuéntranos en el teléfono 945 136 964, en info@cafesforonda.com o adquiere tu infusión de regaliz en nuestra tienda online.
