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La calidad

Nuestro compromiso con la calidad del café nos ha llevado siempre a elegir orígenes y proveedores de la máxima garantía, que nos permiten asegurar a nuestros clientes la máxima frescura en taza. La experiencia durante más de veinticinco años en el sector nos ha permitido conocer las características más especiales de cada origen y seleccionar los mejores productos para nuestros clientes.

De los orígenes con los que Cafés Foronda trabaja, destacan:

  • Colombia: que debido a sus condiciones climáticas, es uno de los países más indicados para la producción de café de elevada calidad. Este país cuenta con un baremo propio para la medición de la calidad de los diferentes tipos de café que se producen, y así cuenta por ejemplo con café excelso y supremo, de excelente calidad. En Colombia el café suele ser lavado, que es un proceso mediante el cual se extraen impurezas y agentes ácidos, proporcionando un rico sabor y aroma.
  • Costa Rica: es este un país con unas excelentes condiciones climáticas y geográficas, y esto permite obtener un café con una calidad muy superior.
  • Honduras: es un país que produce un café que por lo general no tiene mucho cuerpo, sin embargo, tiene muy buena acidez y es bastante equilibrado. Dependiendo de la altura a la que se cultive será Estandar, High Grown o Strictly High Grown
  • Brasil: es el mayor productor de café del mundo, con más del 30% de la producción total. La división de Brasil en regiones está relacionada con la variedad que se cultiva en cada una de ellas. Así, nos encontramos que en Brasil se producen dos especies diferentes de café: Arábico y Robusta. El primero produce unos cafés de mayor calidad, con un aroma más refinado y de sabor más intenso, cultivándose en regiones de una altitud entre los 400 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar. El segundo produce un café más rudo, de acidez más baja y con un mayor contenido en cafeína.
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