Bienvenidos a la página web de Cafés Foronda.

Ingredientes para 4 personas:
1 pollo
2 cebollas
4 ajos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Vino Guita
2 copas de licor de café
1 tacita de café Foronda
2 manzanas reinetas
12 ciruelas pasas

Elaboración y servicio:
Troceamos y limpiamos el pollo. En una cazuela ponemos aceite de oliva, cebolla troceada, el pollo salpimentado y un poquito de limón. Cuando el pollo esté dorado, se añade la Guita, el licor de café, y la taza de café recién hecho. Se pone a fuego lento y cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, se añaden las manzanas troceadas y las ciruelas pasas.

Ingredientes para 4 personas:
6-7 vieiras por persona
Ventresca de bonito
Berros
Escarola
Perejil
Vinagre balsámico
¼ litro de aceite de oliva virgen
20 gramos de café de Colombia en grano
Sal y pimienta

Elaboración y servicio:
Para realizar este plato necesitamos realizar una infusión con ¼ de litro de aceite de oliva virgen y unos 20 gramos de café en grano. Debemos ponerlo al baño María durante unas 24 horas. Si queremos que su aroma sea más intenso, le podemos añadir un poco más de café trascurridas las 24 horas.
Limpiamos los berros y la escarola y preparamos las vieiras.
Salteamos la ventresca de bonito y preparamos una vinagreta con el aceite de café y el vinagre balsámico.
Aliñamos la ensalada, colocando en primer lugar la escarola y encima las vieiras y los berros.

Ingredientes para 4 personas:
½ litro de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
Caramelo
Nata montada
Nueces

Elaboración y servicio:
Ponemos el medio litro de leche al fuego y calentamos con cuidado de que no hierva. Cuando esté caliente la dejamos templar.
Batimos los huevos con el azúcar y el café soluble, le añadimos la leche y vertemos la mezcla sobre un molde caramelizado. El molde lo ponemos al baño maría a 175 grados durante 1 hora y 15 minutos. Trascurrido este tiempo, dejamos que se enfríe y tras sacar el flan del molde, lo adornamos con nueces y nata montada.